A farinha de amêndoa é uma alternativa saudável à farinha de trigo, rica em nutrientes e com diversos benefícios. Ela é uma excelente fonte de proteínas, fibras, gorduras saudáveis e vitaminas, como a vitamina E, que atua como um antioxidante. Além de ser baixa em carboidratos, tornando-se popular em dietas low-carb e sem glúten, a farinha de amêndoa promove a saciedade, ajudando no controle do peso, e contribui para a saúde do coração devido ao seu teor de ácidos graxos monoinsaturados. Também pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo uma boa escolha para diabéticos. Versátil, pode ser utilizada em diversas receitas, desde pães e bolos até panquecas e empanados, oferecendo um sabor rico e nutritivo.
